Bermpraat

Vandaag willen we aandacht schenken aan een plant die we in juli vaak in bloei zien staan: de Grote Wederik. Een plant die je kunt vinden langs voedselrijke bermen. De plant kan dan wel 150 cm hoog worden. Veel mensen zullen deze plant ook in hun siertuin hebben staan. Dat is dan een kleinere variant: de Puntwederik. Die blijft  een stuk kleiner. We proberen altijd aandacht te schenken waar de plantennaam vandaan komt. In de naam van de Wederik zit het woord ‘’wede’’. Dat is de middeleeuwse benaming voor ‘’wilg’’. De bladeren van de Wederik lijken op die van een wilg. Dus wederik=wilgachtige. Handig om de naam beter te kunnen onthouden. De Wederik is eetbaar. Vooral in het voorjaar zijn de jonge blaadjes goed verwerkbaar in salades. Het blad heeft een zacht zurige smaak. Fijn gesneden is het goed bruikbaar in een kruidenboter, kruidenkwark of een voorjaarssoep. Bijzonder toch dat zoveel bekende planten eigenlijk eetbaar zijn.