(Advertorial) Graskaas: de smaak van het voorjaar 

HAAKSBERGEN – Op zaterdag 24 mei is het eindelijk zover: de start van het graskaasseizoen en dat wordt feestelijk gevierd met de Nationale Graskaasdag!  

Wat maakt graskaas nu zo bijzonder? Graskaas is kaas die wordt gemaakt van melk van koeien die grazen op het verse lentegras van Nederland. Deze melk komt van koeien die, na een lange winter in de stal, weer naar buiten mogen om te grazen op het jonge gras dat in het voorjaar groeit. Dit gras is rijk aan voedingsstoffen, wat de melk een frisse, grasachtige smaak geeft die we direct terug proeven in de kaas. 

Het productieproces van graskaas is seizoensgebonden, wat het des te unieker maakt. Het is geen kaas die het hele jaar door verkrijgbaar is. En dat is meteen het probleem: veel markten en supermarkten verkopen het hele jaar door ‘graskaas’. Dit klinkt wellicht aantrekkelijk, maar dit is geen echte graskaas. Wat ze dan verkopen, is vaak kaas die het hele jaar door wordt geproduceerd, zonder de unieke kenmerken van verse lentemelk. Het is dan slechts een reguliere jonge kaas die marketingtechnisch als ‘graskaas’ wordt gepromoot. 

Deze verwarring is niet alleen misleidend voor de consument, maar tast ook de waarde van authentieke graskaas aan. Echte graskaas is een seizoensproduct dat slechts een korte tijd beschikbaar is en dat proef je! Het heeft een lichte, frisse smaak die het resultaat is van koeien die grazen op het verse voorjaarsgras. Het is een puur natuurproduct, dat verbonden is met het ritme van de natuur. 

Bij Zuivelhoeve Haaksbergen hebben we maar liefst 2 soorten graskaas beschikbaar. Ten eerste graskaas van onze eigen Subliem lijn: heerlijk zacht en romig van smaak, bevat meer vitamine A en Omega 3. De 2e soort is een graskaas van de boerderij, gemaakt door Boer van Erk. Deze kaas is zacht, smeuïg en mild van smaak. 

Bij Zuivelhoeve Haaksbergen hebben we iets extra’s voor je in petto. Bij aankoop van een kilo graskaas krijg je namelijk gratis een koeltasje cadeau! Dus kom zaterdag 24 mei langs en maak gebruik van deze unieke kans om de smaak van het voorjaar te proeven! We verwelkomen je graag bij Zuivelhoeve Haaksbergen, waar kwaliteit en versheid altijd voorop staan. 

Tot zaterdag 24 mei!